パン日和です。
程よい、乾燥と気温。
酵母も元気で、嬉しそう？
ガトーショコラは、息子の誕生日
リクエストで。
久々に、焼く。
ハード系・バタールを焼くのも。
フランス小麦・メルベイユ。
ルヴァン・リキッド
レーズン全粒粉生地種
ちょい、ドライイースト
の、ミックス仕込み⭐️
生地種を入れたら、良い感じ^_^
後は、やはりの（≧∇≦）
見極めね。
全神経を、集中してパンを焼く。
な～んて、いやいや、真剣よ。
ウィンナー・フランスは、
最高に、上手い^_^
素敵な、午後を～
大阪市鶴見区パン教室キッチン・アニス