プロの道具。

来週からのJR大阪三越伊勢丹での催事に向けて毎日『和TaRu（ワタル）』の加工製造に

勤しんでいます。

ただいま、殺菌中、、、。

ところで、先週この準備に合わせて手に入れたものがあります。

普通は中華料理屋が業務用で餃子の野菜を搾るために使う器材ですが、前回の大阪へ

出張に言った際、道具屋筋でその存在を知り、ネットで手頃なものを探していました。

安価なヤツは鉄製が多く、錆びないステン製は結構高価。

ようやくオークションで通常の半額強くらいのものを見つけ、それでも高価なので迷いなが

らも必要に迫られ購入。

その“必要”とは、、、これまで喜多屋の『和TaRu（ワタル）』をつくる工程で中に入れるため

の野菜の水分を搾るのですが、ずっと手搾りでした。

腕がパンパンになって、その効率の悪さに頭を抱えていました。

いよいよ来週のJR大阪三越伊勢丹、来月中旬にある博多阪急の催事を前に、加工製造

量を増やさなければならない状態で、数万円出してでもその器材を試してみる必要があり

ました。（周りに持っている人がいないので、なんとダメもとで、、、。）

今週頭から使い始めましたが、、、ヤバイっす！

ハンドルをグルグルするだけで、ジャバーってものすごい勢いで搾れます。

しかも手搾りよりも残水分も少ないし、何よりも時間がギューっと短縮できるし、腕がパン

パンになることもなく、それ以降の作業もスムーズです。

同じ悩みを抱えている人がいるとは思えませんが、、、プロの道具ってスゴイなぁと感じま

した。