溢れる商品の中で。

いつも東京など都会に仕事などで行く時は、その空いている時間を使ってできるだけ色々
商品を見るように努めています。

それは“食”にまつわる商品だけでなく、雑貨や化粧品のようなものも。

特に生まれ育った東京では、それまで意識することも注意して見ることもなかった商品が

国内からも海外からも流通していて、それぞれの販売店によってそれぞれの特徴を出し、

本当に多くの商品が並んでいて、内容もデザインも参考になることが多いためです。

消費者の立場から見れば、それは多くの選択肢に恵まれ楽しみの一つではあるけれど、

生産者・加工者の立場から見れば、これほどあらゆる地方から出尽くした感じのある商品

群の中で他とは違う特徴を出し、選択してもらえるようなモノづくりをすることは簡単なこと

ではなく、喜多屋で加工食品を企画・開発するようなことを始めて以来同じように常にその

ことを考えています。

他の地方で全く採れないわけではない地元の食材を使って、溢れる商品の中で他にない

アイデアを入れ込むために。

こうして“食”にこだわらず色々な既存商品からインスパイアされ、新たな商品開発につい

て構想しているものがあり、本当にタイミング良くこのブログを通じ知り合った女性専門の

トレーナーであるOさんに東京で会って相談をするチャンスができ、アドバイスをもらうこと

ができました。

また以前からお世話になっている銀座にあるホテルの料理長Yさんには、まだあまり世の

中に出ていない珍しい食材を紹介してもらいました。

都会の消費者の方に求められ、地方の特産品開発にはあまり発想のないであろう商品を

強力な味方をつけて開発することができそうです。

来週は、その共同開発者になってくれるであろう地元の生産者の方々との打ち合わせを

する予定です。