忙しくなりそうな夏。

先月末に福岡のテレビ番組に取り上げていただいてから、いまだにその後のご注文を納品

すべくほぼ毎日のように加工所通いをしています。

夕方まで“KaKe Vegee （かけべじ）”の加工製造をしつつ、夜はラベル貼りをしていますが、

一昨日は来週末に行く東京出張＋帰省に向けて“和TaRu （ワタル）”のサンプル作りをして

いました。

今ある調理器材では一度に作れる量がかなり少ないので、発売し、ある程度売れ始める前

には器材を揃えて、ある程度の器材を準備したいと思います。

いわゆる通常のタルタルソースに使うマヨネーズに近づけるために、試作を繰り返しました。

諦めかけていた時に思いついたアイデアを試した瞬間に、ガラッとそれまでの状態と変わり

味も食感もまさにマヨネーズのようになったので、かけ合わせによる変化の面白さに驚かさ

れましたが、それと同時に努力が報われた喜びはそれ以上のものでした。

色々な人に“和TaRu （ワタル）”を試食してもらい、デザインも含めたパッケージを評価して

もらいましたが、高評価をもらえているので自信を持って販路開拓をしていこうと思います。

もう一つ、来月末にオープンを予定している『Weekend Cafe “清炉（SEIRO）”』の営業許可

申請にも行ってきました。現場の検査も終えて、近いうち営業許可が下りそうです。

忙しい夏になりそうですが、また明日からも頑張りたいと思います。