沖縄での“食”。

旅行の醍醐味の一つはその土地の“食”。

特に大好きな沖縄での食事は行く前からの楽しみでした。今回は初めて沖縄に行くSさん

と一緒なので、僕のただ懐かしい想いで選んだであろう、郷土料理だけではない沖縄での

“食”を楽しむことができました。そして色々な雰囲気の店づくりも味わえました。

郷土料理ではなくても、やっぱり沖縄の食材を上手く使った料理で、喜多屋としてもすごく

勉強になりました。

沖縄の昔ながらの郷土料理、大陸から来るアジアの香りのする料理、アメリカから来る

料理、内地(本土)から移り住んだ人が提案する新しい沖縄食材を使った料理と、食文化

にも魅力がいっぱいの沖縄です。

旅行でのお土産も、今後喜多屋の展開のヒントになり得そうな“食”を手に入れました。

また次回の旅行のために、明日から頑張ります。