一つで二度美味しい鍋。

今朝、金曜朝の定例会を久住のSさんとして、共同で構想している事業の方向性を少し

話し合いました。再来週頭に食育ネット代表MさんとKさんと改めて打ち合わせし、具体

的に事業内容を決めていきます。

その後喜多屋を当初から一緒に支えてくれるSさんの仕事に同行して、別府温泉の鉄輪

にある地鶏料理店に行きました。

高台にあるその店は席から別府の温泉街を海まで見渡せます。今日はあいにくの天気

で霞んでいましたが。

真ん中の盛り上がった韓国料理に使いそうな鉄鍋で、噛めば噛むほどに味わいのある

地鶏の鉄板焼きと、香ばしく焼けた地鶏から出る肉汁がその下で待ち構える野菜に染み

込み煮込まれる鍋と、2つの料理が同時に楽しめます。卵を溶いた甘めのオリジナルの

タレにつけて食す料理は見た目よりも野菜たっぷりでアッサリとたくさん食べられます。

最後にシメで、地鶏とたくさんの野菜からの甘みが出たダシに絡めるように焼くソバは、

鍋の残りのダシをみな吸い込んでとても美味。

ダシまで全部食べて、最後に残るのは文字通り“鍋”だけ、、、満腹でした。

夜は温泉街の夜景もキレイだと思います。

次回は夜に来てみたいと思います。

Sさん、今日も有難う！

帰りに、長湯温泉の前職場の旅館に行って、注文を受けていた喜多屋オリジナル商品

第一弾用の容器を追加で購入し届けてきました。

11月は旅館も稼動が高いそう、、、追加注文をもらい週明けにオリジナル商品の業務用

を製造して納品です！