課題をクリアするために。

昨日午前に別府のOさんが席を置いている大分県産業創造機構にお邪魔しました。

目的は、喜多屋のオリジナル商品第一弾として商品開発（テーブル実験段階）です

が、自分の抱えている課題を解決するためです。

その商品の課題は主原料の独特な臭いを取り除く、もしくは抑える手段です。味は

かなり美味しいものに仕上がりそうなんですが、やはり口に入れる前の臭いは解消

したいところです。

紹介していただいた室長Yさんに、まず喜多屋の背景やこれからの事業計画全体像

をお話し試作サンプルを試飲していただき、課題について相談しました。かなり熱心

に相談に乗っていただき、アドバイス、科学技術センターや食品関係のアドバイザー

を紹介してもらいました。

その後、インターネットで調べたり、前職場の料理長にも調理のし方で方法がないか

尋ねたりしたので、いくつか案が挙がっています。それらを試してみたいと思います。

今からYさんに紹介していただいた産業科学技術センターに電話をしてみます。

いいモノを作りたいです。