カボスの実。

今日、カボス農家のMさんのところで摘果（てっか）作業の手伝いをした目的の1つは

この摘果した実をもらうことでした。

前にも書き込みをしたように喜多屋のこれからの展開を考える上で、竹田市を支える

農産物は大切なアイテムです。特に、、、こだわりのそれは。

その中でも柑橘のカボスと柚子はキーとなる重要な農産物で、まずはこれらを中心

に広げていけるのではと考えています。

とにかく、摘果した実を使って実験part2です。

以前のピオーネ塩漬けは失敗に終わりました、、、。今回はある程度の下準備もして

いますので、その中で試作をいくつか作ってまたテイスティングしてみようと思います。

何度も言いますが、、、実験大好きです。

今日はちょっと時間切れですが、近々実験室に入ります。

いずれ皆さんにちゃんとした形で発表できれば、と思います。

そのために頑張ってみます。