小さなお菓子教室&おうちパンのアントルメ
北内育代です
ご訪問ありがとうございます
お勉強させていただいておりますジュエリースイーツデザイナー永田かおり先生のプライベートレッスンへ行ってまいりました。
気になる本日のレッスンはロールケーキ
実は焼き色が表にくるのが本来の姿なのです
白い方は裏巻きと言われています。
“ロールケーキ巻くのが難しいそう”
と言うお声をよく耳にしますが以外とやってみるとすんなりできます。
巻く際の要点さえしっかり掴めばあとは成り行きに任せるだけ。
ロールケーキのフワフワ感を残すため巻き終わりはあまり締めません。
形を整える程度であとはよ〜く冷やして完成です。
私もうっかりやってしまうのですが巻く際に滑らないのが一番大事ですね。
ちょっとしたコツを掴めばお菓子作りは楽しくなりますよ
6月のレッスンご案内中です
ホームページ