小さなお菓子教室&おうちパンのアントルメ 北内育代です。
ゴールデンウィークに入り子供達からのお菓子のリクエストいただきました。
抹茶好きな子供たち。
長女のリクエストは抹茶プリン。
こうリクエストされると自分ではあまりやらない事にチャレンジする事ができて勉強になりますね。
抹茶は下にたまりやすいのでなかなか難しですね。ある意味2層で濃い味が楽しめて良かったりするのかな。
ここで使用している抹茶は京都宇治の小山園さんのお品
茶こし付きなのでとても便利です。
もちろんお味もお墨付き
そして長男のリクエストは抹茶のマカロン
マカロンは繊細なお菓子ですのでこれから始まる梅雨の季節には気をつけなければなりませんね。
マカロンといえば私がお菓子を始めるきっかけとなった思い出深いお菓子。
何度も何度も練習しなんとなく形にはなりましたけど...
いつか本場のマカロン見てみたい。
そして食してみたい。
フランスでは洋菓子職人→パティシエ、チョコ職人→ショコラティエ、パン職人→ブーランジェというようにそれぞれ専門職があるのですが、マカロンも専門職のようです。(聞いた話ですがマカロニエ？と言うそうです)
日本のパティシエさんは全てこなしてしまうのは凄いですね。
今日も素敵な一日を
