*ぺちゃ焼き*

学校のすぐ近くにある「あほや」という粉もん屋さんの

看板商品のぺちゃ焼きにハマッてます

卵割ったとこにたこやきと具材色々のせて

ぺちゃってつぶして作ってるようです！笑

具によって色々種類があって

ぺちゃねぎ、ぺちゃキャベツ、ぺちゃもち、ぺちゃモダン　などなど

私はのほとんどの具材が入ってて麺も入ってる、ぺちゃモダンが好きです

このあほやさん。

近畿に約７０店舗くらいあるらしいので

ぜひ探して食べてみてくださーい

*京のこだわり*

ちょっと前に

３年間お世話になった先生の送別会がありました

そのときに
京都出身のその先生がくれたもの!



京のもりつけ箸



先がこんなに細いの!


江戸時代末期は料理長のみに使用が許されたものらしい...
京料理の繊細さが伝わってくる..

*余った生地で･･･*

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ブッセも作りました

ふわふわ!