諸事情により、いちご酵母元種はエンディングを迎えることになりました。
たった0.05g 人口培養の隔たりを
その日君は嫌がった 僕はそれに応じる…
入れちゃいました。とかち野酵母。
小麦粉もね、タダじゃないんでね。
捨て続けるのは無理だってことです。はい。
まず、とりあえず元種を起こして
その後のことはゆくゆく考えようということで結末を迎えました。
天然酵母ってなんなんだろうって考え続けたんですよ。
よく言われるのは、酵母の種類が1つではない為に複雑な味になる。
要するに、酵母の種類を増やせばいいのですよ。
というわけで。
今後はどんどん酵母液を作っては、元種起こしの際に入れていこう作戦！
とりあえず白神こだま酵母を手に入れて、それを元種に加える予定。
まず白神こだま酵母イーストでパンを作って。
必ず何gか余るわけなので。
5g包装なら2gは余るからね。
それと同時にいろんな酵母液を作っていこう。
ローズマリーとか、レモンとか、ライムとか、米とか、あとなんだろう、ライ麦とか？
ドーピングにドーピングを重ねても
独自の元種を作ればよいのだ！
という結論に至りました。
というわけで、いちご酵母元種作り奮闘記はここまでで終了となります。
お疲れ様でした。
追記
保険を打たずに行動に出たのが敗因でした。
いちごだけでなく、二の矢三の矢を用意しておくべきでした。
元種のリフレッシュに関しては、多分、あと数日行えば出来たとは思います。もしかしたら明日だったかも。
活性期、減退期、爆発期、安定期がある中で、減退期でやめるわけなので。
例えばそこで元気ないちご酵母液があったとしたら。
他に起こしてる酵母液があったとしたら。
そんな減退期に打てる打開策があったなら。
ちゃんと続けていたかもしれない。
ならば。
何種類か作れば、1つが元気が無くなっても
違うもので補填できるわけだから。
まず、1つ確実なものを作って。
それから、他のことを始めればいい。
そう、結論付けました。