いちご酵母③

約48時間経過。

いちごの色はほとんど抜け落ちて白くなってきた。

フタを開けると、ぷしゅっと音が鳴る。

匂いは、かなりいちごが濃縮された匂い、かすかにアルコールの匂い。

発酵が良好に進んでいる。