こちらは、2016年6月17日~22日まで5泊6日の
久しぶりに一人で韓国・ソウルに出掛けた記録です。
今となっては、とても懐かしい旅記録ですが、
何らかの参考になれば嬉しいです❤
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高速道路を 「平昌IC」 で降りると、すぐに “工事中” の看板が目に飛び込んできました。
平昌オリンピックに向けて、平昌の街は道路の整備に余念がない様子です。

最初の目的地 「味家宴・蕎麦の食文化 研究所」 です。
こちらでは、蕎麦料理の多様化のためにいつも研究・開発をする場所で、
美味しくて質の良い、家族が食べるという気持ちで日々蕎麦料理の研究に励んでらっしゃるとか…

2階に上がると、私たちを待って下さっていたのは
こちらの社長さんでもある オ ポンスン氏 でした。

蕎麦と一口に言っても、いろんな種類があるそうで、
1番のお勧めは “イデパル苦蕎麦” という
一般的な蕎麦よりもルーチンの成分含量が約70倍も多い蕎麦で、長生きできるそうですよ~

研究所には、調理が出来る設備や、

趣のある甕が飾られていていましたよ。

ここを訪れた著名人のサインを最後に見せて下さいましたが、

さっさと出されてしまわれたので、ゆっくり鑑賞する暇はありませんでしたよ~ (笑)
この日のお昼は、先ほど研究所の説明をして下さった
社長さんが経営されているお店 『味家宴』 でいただくそうです。
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