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2017-09-21 12:15:00

柚子胡椒2013

テーマ:田口さん

2回目の更新です。

田口さんのコラムです。
ご覧くださいませ♪

唐辛子

埼玉菜園で育てました唐辛子。
育ちましたものから順次収穫保存しておきましたが
傷んでもと腰を上げた次第です。縦に分割致します。

カプサイシン

小匙で種をこそげ取ります。
中の白い部分が胎座で辛味成分のカプサイシンを多く含んでいる部分です。
お好みで辛味度になります胎座を加減し、こそげ落とします。
素手で扱うと大変なことになりますので手袋と保護メガネは必須です。
手がヒリヒリした場合はコーヒー粉で洗いましょう。

激辛

根小屋で戴きました激辛唐辛子は臍曲がりの様です。
最初、洋包丁を使用しましたが、切れ味が。。。
と言う事で日本文化の和包丁有次の薄刃を持ち出しました。

みじんぎり

種を除きまして刻みます。

地道に刻む

此処からが問題なのです。
当初、楽をしようとフードプロセッサーを考え販売元に確認したのです。
使用しない方が。。。の回答を戴きました。
プラスティックは外観上穴が無いように見えますが
拡大すると無数の穴があいているのです。
穴に辛味成分が入り込み洗いきれませんから次の使用に支障をきたします。
縦横、斜めと包丁を細かく動かし地道に刻むのでした。

競歩

マラソンならはかが行きますが、競歩ですのでまどろこしくていけません。
何とか刻み終わった重量が159g。

擂り鉢

重量の一割の塩を加え擂り鉢に当てます。

果皮

最後に青柚子の果皮をすり下ろし、混ぜ合わせて完成です。

4~5日馴染ませる

煮沸消毒滅菌した保存瓶に入れます。
出来上がりは青臭ささが残っていますが
4~5日馴染ませると風味豊かな柚子胡椒が出来上がります。
刺身は元より、奴豆腐、焼き肉等何にでも合いますね!
手数が掛かる分、楽しみな手作りでした。

青唐辛子

訳あって再度柚胡椒を作らねばなりません。
埼玉菜園は素直で割きやすいが、求めた青唐辛子は品種の違いか?
臍曲がりです。包丁で割るには剣呑です。
何か良い方法はと目に入ったのがキッチン鋏。
挟みなら曲がっていようと自由自在でした。 残るは微塵切りの方法です。
簡単な方法が見つかれば幾らでも作るのですが。。。

隠居人 田口由明

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2017-09-21 09:30:00

ベルボン 大型カーボン三脚 V840BW+FHD-81

テーマ:ネットショップ

1回目の更新です。

 

超望遠レンズに使いたい

プロフェッショナル三脚とビデオ雲台のご紹介です。

 
今回はベルボンの高性能プロフェッショナル三脚とビデオ雲台のご紹介です。
超望遠レンズを使用するネイチャーフォトや野鳥撮影に最適ですよわーい(嬉しい顔)
 
【ベルボン V840BW+FHD-81 プロフェッショナル・ジオ カーボン三脚】
 
三脚.jpg
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【製品特徴】
■高性能大型ビデオ雲台
 パン・ティルト動作のトルク切替や、無段階カウンターバランス機構を搭載。
 マイナス40度の低温下でも滑らかな動きが可能で
 動画撮影だけでなく超望遠撮影にも適します
■75mm径ボールレベリング機構
 雲台は、75mm径のボールレベラーを装備。
締付グリップを緩めると雲台全体を動かすことができ、素早い水平出しが可能
■スライド式クイックシュー
 クイックシューは長さ120mmの大型タイプ。
 プラスマイナス40mmのスライド幅があり
 使用機材の重心バランスをしっかり調整可能
■カウンターバランス搭載
 内蔵する特殊スプリングにより
 ティルト動作時に重さでカメラが傾こうとする力を打ち消し、
正確なカメラコントロールが可能
■パン・ティルト動作のトルク切替
 パン方向・ティルト方向とも、各々でフリー及び3段階のトルク切替が可能。
状況に応じて最適な動きを得られます
■75mm径のボール台座
 業務用三脚でも採用されている、75mm径のボール台座を採用。
 よじれ方向の剛性も格段に向上しています
■セミオートラチェット式開脚機構
 開脚角度はフル開脚した状態から閉じていくと、フル開脚→セミ開脚1
 →セミ開脚2→標準開脚と4段階に自動的に設定されます

【製品仕様】
●全高:1660mm
●最低高:333mm
●縮長:680mm
●段数:4段
●質量:5110g
●推奨積載質量:10kg
※記載の数値は平均的な値です。
 製品は組合わせ部品で構成されておりますので
 記載数値と異なる場合があります
●雲台:FHD-81

●雲台交換における注意点
他社製ボールレベリング雲台を取り付ける場合は
その雲台に付属の締付グリップ(ボールクランプ)の形状をご確認下さい
※締付部外径が上記の丸穴直径(55mm)以上ある場合は取り付けできません
---------------------------------------------------------
 
更に詳しい製品仕様はキタムラネットショップよりご確認いただけます。
もちろんネットで注文当店で受け取り可能です。
 
お電話で注文.gif
 
いいモノ厳選で
キタムラのお客さまに
お得なお買い物を提案し続けます!
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2017-09-20 18:45:00

【足利ふたたび】鑁阿寺、その2。

テーマ:アオキより

3回目の更新です。

 

まだ入り口の門で写真撮ってました(苦笑)

↑やっぱり自撮りしたくなる風景ですよ♪

 

やはり『足利氏』と書いてあるものを見ると

とりあえず自撮りしたくなります(笑)

↑武家屋敷っていいですよね♪

 

門を入りますと

本堂に続く参堂がございます。

↑いい雰囲気ですね♪

 

国宝や重要文化財に指定されている建造物が

ここにはいくつかございます。

↑外国の方にも分かるように英語表記もありますね

 

とりあえず本堂へお参りに行きましょう。

↑ちょうどタイミングよく空いておりました♪

 

中には入りませんでしたが

歴史を感じる建物ですね♪

彫刻なども素晴らしいです。

↑この鐘は鳴らすのに少しコツがいりますね(苦笑)

こちらは県の指定文化財であります

多宝塔です。

↑味のある建物です♪

 

こちらは江戸時代に再建されたものですが

それでも300年以上経っていますもんね。

↑変わった形の塔ですよね♪

 

茶店などもありまして

参拝客の方が利用していましたが

先ほどパフェを食べたばかりでしたので自粛しました(笑)

行きに通らなかった道を通りますと

ここにはお店などが軒を連ねていました。

↑雑貨屋さんや食事処もありましたね♪

 

特に買い物はしませんでしたが

ちょっとレトロでオシャレなお店がたくさんあり

散策も楽しそうでしたね♪

↑フォトジェニックなお店が多いですよ♪

 

小さな公園に銅像が建っておりました。

↑この方はもしかして・・・

 

やはり足利と言えば尊氏公ですよ♪

室町幕府の初代征夷大将軍として有名ですよね。

 

このあたりのお話は

あまり時代劇などで題材にされないんですよ。

なのでどういう経緯で征夷大将軍になった、とか

室町幕府が出来たあたりの話は

大河ドラマの太平記が再放送される事を楽しみにしておきます♪

↑室町幕府を滅亡させたのは織田信長なんですよね

 

今回は気温も下がりましたので

かなり足利を満喫する事が出来ました♪

また紅葉の時期にでもお邪魔したいと思います♪

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