暑いですね。
先週の序盤は・・・オイラが住んでいる
オホーツク沿岸の真ん中あたり・・・
昼間でも１２～１３度だったりして
今年は夏が来ないね～・・・なんて言ってましたが
週の中盤から、いきなり真夏。
この気温の変動の大きさに体が・・・悲鳴をあげています。
寝れないのね・・・暑くて。
オホーツクでも内陸部は、やはり夏が来るのが早いけど。
今日は、食中毒について。
暑い日のカレー・・・美味しいけど
保存には注意が必要です。
なぜなら、表面に脂の膜が出来て
鍋の中身が過熱を止めても、
なかなか冷えなく、その中で菌の繁殖が進むからです。
再加熱する場合も、75℃以上で菌が死ぬまでの過熱が必要になります。
野菜も、洗う、冷やす、などなどね。
やはり、加熱して食べるのが安心だと思います。
生は、いろいろ危険です。
食中毒警報が発令されている地域が多いですので
注意して過ごしてください。
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