今日は、久々に3記事目の投稿でございます。
2月の2日の事です。簡単な料理を作りました。
「厚生揚げの野菜あんかけ」でございます。
用意するものは・・・
1.生揚げ（今回は、札幌の隣の江別市産の大豆で作られた物を使いました）
2.野菜（お好みで良いと思います。）
3.しょう油
4.中華スープ
5.ごま油
6.サラダ油
7.砂糖（必要ならば）
8.水溶き片栗粉
作り方・・・
1. フライパンにサラダ油を少し入れ、生揚げを投入。弱火～中火くらいでジックリと両面焼きます。
2. その間に野菜をカットします。
今回は使った野菜・・・白菜、人参、長ネギ、キクラゲ（水に戻したものをカットした）、しめじ
3. 別のフライパンで野菜を炒めます。
4. 火が通ってきたら、中華スープの素、お湯を入れます。
5. しょう油で味を調えて、必要なら砂糖も使います。
6. 水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけます。
7. 水ごま油を入れて、火を止めます。
8. 焼いた生揚げを皿にのせ（薄くカットして、のせた方が食べやすい）、7を盛り付けて完成です。
ほれ、簡単な割りに美味しそうに見えるでしょう。
ビールによく合う～
生揚げを皿によそう時に、厚さ1センチ程度にカットすれば良かったかも・・・汗