幻のブタ

国内に、わずか100頭しかいないという
『梅山豚（メイシャントン）』
幻の豚肉です


西遊記の猪八戒のモデルになったとも言われている
こんなブタです


しゃぶしゃぶ用の梅山豚は、
一枚一枚シートに包まれ
豚肉なのに、とっても丁寧に扱われていました

サッとお湯にくぐらせて

霜降りのお肉が、ピンクベージュに変身

初めてのとっても味わい豊かなおいしい豚肉でした

なかなか手に入らないらしいのですが・・・
また食べたいなー