只今熟成中
こんにちは。まるこGTです＾＾
３連休はいかがお過ごしでしたか？
私は人生初のキムチ漬けに挑戦したり
栗ごはんを作ったり
秋の味覚を満喫しました！
見た目はバッチリでしょ＾＾
こちら、キムチ漬けに欠かせないヤンニョム。
大根やネギ、梨や塩辛など色々入ってます。
もっと寒くなって漬ける場合は、生カキも入れると
味に深みがでるらしいのですが、今回はカキ無しで
漬けてみました。
唐辛子を混ぜる時、辛さが鼻や目に入って
涙と鼻水が大量に出て、大変でした＾＾；
でも、このヤンニョムの味で
キムチの美味しさが決まるので
頑張って混ぜましたよぉー。
味付けは、さらに慎重にやったつもりだったのに
味見をしたら、ちょっと塩がキツメでした。。。残念
只今熟成中なので、どんな味に仕上がるか
と～っても楽しみです。
ま、塩っ辛いのは間違いないでしょうけど。
で、なんか料理モードに入ってしまい
栗ごはん作って （ 栗の色がイマイチ・・・）
味噌味でほっこりおいしい、石狩鍋も作っちゃいました。
栗ごはんは、先日TV番組で観て美味しそうだった
塩味の栗ごはんに挑戦！
黒コショウが効いて、栗の味が引き立つ新しい味付けでした。
本当は自分で拾った栗で作りたかったけど
TV観たら、待ち切れなくて
スーパーに行ってしまいました＾＾；
で、そのスーパーで生鮭が売ってたので
あ～石狩鍋食べたいっ！！って思い
買ってきたという流れで、石狩鍋です。
食べるとき、一味を入れてもおいしいですが
山椒もオススメですよ。
味噌と山椒、相性◎です！！
キムチや栗など、下準備が大変なものを作ったので
さすがに疲れてしまい、う～ん。ビール飲みたい！
ワインも飲みたい！！
まだ熟成中だけどキムチもあるから
マッコリも飲みたい！！！
って事になり、食べたり飲んだり
やっぱり食欲の秋だった私の３連休でした。。
北の金太郎商店