ボリボリ汁

こんにちは。ぷみです。

今日の札幌は朝から気持ちの良い
快晴です＾＾

さて、私は先週末に「ボリボリ」を
いただきました＾＾
「ボリボリ」＝ナラタケです＾＾

犬の散歩中に採ってきていただいたもので、
比較的大きな倒木や立ち枯れた木の根元に
たーくさんあるそうです＾＾

でも実際には雨にあたるとすぐに朽ち果てる
ので、採れるチャンスが難しいキノコのようです。

採ってきていただいた親戚のおじさんは
キノコのプロ!?だったので、大丈夫でしたが、
みなさまキノコを採るときは毒キノコを
採らないように十分注意しましょうね！

早速「ボリボリ」の味噌汁を作ってみました＾＾

材料は「ボリボリ」の他にナスと大根。

”ナスはキノコの毒を消す”と昔から言われて
いるので入れてみましたが、調べてみると
ナスに毒消しの成分は見つかっていない
そうです･･･でも味噌汁に合うので入れちゃい
ました＾＾

そして、最近マイブームの高野豆腐！

ナスは縦半分にして、薄切りにし、１分程
水にさらしておきます。

大根は大根おろしにして、今回は
みぞれ汁にします＾＾

高野豆腐は手ごろな器に高野豆腐と水を
ひたひたに入れ、レンジで１分加熱します。

すぐにもどすことができるので、水を軽く切って
短冊切りにします。

お湯に粉末の出汁を入れて

「ボリボリ」を入れます

１分くらいでアクが出てくるので
アクをとります。

同様にナス、１分くらいたってから味噌

次に高野豆腐をいれます

最後に大根おろしを入れて

器に万能ネギをちらして、出来あがり！

出来たてはすごーく美味しかったです＾＾

キノコといえば秋の味覚！
秋の味覚といえば･･･

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