明太子をたくさん頂いたのでパスタを作りました
家族はクリーム系が好きなのですが、
今回は自分用なのでさっぱりと♪
🍝しめじと明太子のさっぱりパスタ
【材料1人分】
・パスタ 100g
・明太子 40g
・しめじ半 パック
・大葉4〜5枚
・ポン酢 小さじ2
・オリーブオイル 小さじ2
①塩1%のお湯でパスタを袋の表示どおり茹ではじめる
※1リットルで10gくらい
②明太子を薄皮から出してほぐし、
オリーブオイル小さじ1であえる
③大葉を刻む
④フライパンにオリーブオイルを小さじ1ひいて、
しめじをポン酢醤油をかけて炒める
(中火で汁気が少しでるように)
⑤茹であがったパスタと②④をあえて、大葉をのせる
※あえにくい場合はパスタの茹で汁を少し入れる
