千葉市美浜区 アトリエ月と玉手箱
桜井ゆきです🌸
夏至の日の今日は ☂️が降ったりやんだりだの１日でした。
珈琲教室中級
(千葉ペリエ内で初級・中級を月に１度ずつ開催してます)
私、中級3回目の参加です😅
とにかく楽しい♪
スタッフさん達の掛け合いとか 参加者さんとの会話とか♪
こんなに沢山の種類を飲み比べます
焙煎時間、保存方法、蒸らし時間、ドリップの種類…それぞれ試飲して味の違いを感じます☕
本当ねに、全然違うの。
珈琲豆はちゃんと保存しないと あっという間に味が劣化します。
だから丁寧に扱って 一杯一杯 淹れるのも真剣勝負です
スタッフさんのドリップは安定の味☕
最後に自分で淹れた珈琲☕と美味しいスイーツを頂きました🍰
珈琲教室 スタッフさん
22歳、25歳、35歳
参加者さん
20歳、26歳
私…びっくりな歳の差(笑)
もう何度も会っているスタッフさん♪
話を伺ったら お2人は今月で退職するとのこと。
それぞれが自分の夢を叶える為に 新しい道を歩き始めたんです。
自分のお店を開店する。
珈琲業界を辞めて違う飲食の道を進む。
その瞳に迷いはなく、キラキラと希望に溢れていました✨
今日は ３時間、みっちりと丁寧に詳しく
ありったけの技術を伝授してくださいました
納得が行くまで何度も 蒸らしのお湯の投入を練習させてくれました。
ありがとうございます(*^-゜)vThanks!
ご一緒した皆さんの未来が
ご自身で設定した通りの着地点にたどり着いていますように
頑張れ✊若いエネルギー達
そしてペリエを後にして…
本日 富士見町の『まる空間』でオープンしている珈琲実験室さんへ
月に１度 ご夫妻でランチ営業してます。
明日のLinocafeで使う珈琲豆を購入しました。
ランチは奥様担当 美味しいビーフシチュー(金曜日メニュー)
ピザ(土曜日メニュー)
↑
ちなみにピザを食べてるのは私じゃありません。
たまたま相席した常連の男性です😅
ここに来ると、必ず常連のお客様がいます。
そして初対面でも珈琲の話しで和気あいあいと盛り上がり🎵
今日はハローワークの話しとかやたら弾んでしまいました😅
名前も知らない目の前の男性と(笑)
こんな風に 知らない人同士が珈琲が好きっていう共通点で
そこからご縁が膨らんでいく
そんな時間を持てることがとても幸せだなと思います😌🌸💓
今日はマンデリンを頂きました❤️
ご夫妻で近い未来にきっとお店を出されるのでしょう
そして相席した男性は趣味で自家焙煎を楽しんでいるそうです。
とても嬉しそうに話してましたよ。
ペリエのCafe Rinでは若いエネルギー達が。
まる空間では 第２の人生を生きる大人が。
それぞれ年代は異なっても 夢に向かって進んでいる姿✨
人はいくつになっても夢を追い求める
夢は叶える為にあるのだとよく言われます
そう、夢の着地点を設定すれば
必然的にそこへ向かって動き始めます
夢の着地点に年齢なんて制限はないんですね
珈琲教室での焙煎、ドリップ、求める珈琲の味と珈琲実験室さんのそれとは
全く違います。
どちらの方が正しいとか間違いとかではなく、
どちらの方が美味しいとかではなく、
『自分の求めるもの』が異なるだけ。
ただひたすらに
それぞれが求める 至極の珈琲を提供する
その姿勢には感動すら覚えます。
私の珈琲への探究はまだまだ続きそうです
あなたは、どんな夢に向かって進んでいますか？
サロンご予約可能日(6/22更新)☆6/23(日) Linocafe出展
☆6/28(金) 午前
☆ハピスマ夏のdays松戸 出展
☆7/11(木) 午前・午後
☆7/15(月) 午前・午後
☆7/21(日) 午前・午後
☆7/25(木) 午前
☆7/28(日) 午前
