第３２１弾！
2/18発売、七番蔵で一度くらいは飲んだでしょうか．．．
北の錦「純米大吟醸 生酒 あらばしり」、使用米：きたしずく 精米歩合：45％ アルコール分：16％ 日本酒度：－３ 酸度：1.9
色合いは北の錦としてはやや淡いぐらいの山吹色、香りは落ち着いた甘さとさすが大吟醸。さて抜栓が4/22です、すぐに開ければまた違ってさらなるフレッシュ感があったかもしれませんが．．．当然まずは甘味、と同時にしっかりとした酸味も広がって若干の渋味も加わり重層的な味わい。度数も若干高く力強さも持ちつつももたつきのない旨みが持続する後味へ
リリースには「今季のあらばしりは、新酒らしい角はなく、まろやかな味わいなので、どんどん飲めてしまいます」とあるので時間経過ではなく当初より落ち着いた味わいだったかもしれません