第２７５弾！
北乃覚醒 純米吟醸酒 彗星『国稀酒造 醸造』
7/1発売、コープさっぽろブランドの日本酒で、北の大地から全国へ日本酒文化を覚醒させたいという思いが込められ、今回はシリーズ第４弾となります。
前回は
増毛町舎熊の農家、山田唯勝さんが生産した「彗星」を、暑寒別岳連峰の清らかな伏流水で国稀酒造が仕込んだ純米吟醸酒とのこと。
前回同様に精米歩合50％、淡い山吹色、吟醸香というよりは骨太な米のエキスを感じる香り。味わいはさすが50％精米というべき柔らかな甘さから入るが上品な切れ味のある酸でスッキリとした飲み口になるが併せて旨みが余韻となって残り切れ味だけでないのはさすが。