今日の一杯 ＃２１７ 二世古 特別純米酒 新酒しぼりたて生酒

第２１７弾！
二世古酒造の彗星使用特別純米酒、通称青ラベルの生酒バージョン。ニセコ町栽培の彗星使用、精米歩合60％、アルコール度数16％。
色合いはほぼクリアな色合いでわずかに山吹色、香りは控え目でやや渋みのニュアンスもある。生酒ということでしょう味わいは二世古にしてはまず甘さから入るもののキリッとした酸が立ってきて淡い旨みが広がり切れ味に続く。二世古酒造らしい強さと彗星らしいキレをうまく両立しているかな。

過去には

『今日の一杯　＃１２３　二世古特別純米原酒“吟風”』

吟風を飲んでました。