弟子入り初日

お店に着くなり、私の師匠になるべく方のそば打ちを見学。

そば打ち歴８年というベテランなので、さすがに手際が良い。

打ちたてのそばを試食させて頂く事に。

麺に艶とコシがあって美味い



食べたら早速、そばを打たせてもらう事に！

最初は横につきっきりで手取り足取り教えてもらいました。


できあがったそばを茹でて試食。

歯ごたえ十分うどんのできあがり

・・・。

まぁ初日だからそんなもんですよね？
最初から出来たら逆におかしいでしょ


これから頑張ります

志すまでの経緯

元気だった父が突然の死。

父の意志を継ぐべく、

そば打ちの道を歩き始める。

その激闘の日々を

徒然なるままに綴った日記。