本日のニュースによると、ファミリーレストランのロイヤル創業者の江頭氏が亡くなられたそうです。
江頭匡一氏が死去 ファミレス業界の草分け（共同通信）
実は、以前に少し縁があった業界で、氏のロイヤルとすかいらーくとの戦いがモデルになったという小説も若い頃に読みました。
「外食王の飢え」 著者 城山 三郎
考えてみると、ファストフードやコンビニの業界は外資や流通大手・商社の資本であることが多いのに対し、ファミレス型外食業の大手は独立系の資本が多いようです。（デニーズはIYグループですが）
昨今、業績としては中々難しい状況のようです。それでも、業界再編というような声を一向に聞かないところを見ると、ビジネスモデルとしては確立しているものの、「誰がやっても出来る」というものではない、ということなのでしょうか。