キャラブキ作り

今年はよく雨が振ります。お陰で

みずみずしい蕗ができています。

全くの無農薬自然のままの蕗。

蕗って子供の頃はあまり美味しいと思わなかったけど、年とともに食べたくなる。

飽きのこない懐かしい味。

煮詰めると少しになることに驚きます。

そして蕗好きの人の多いことに気付きました。