東京都 武蔵野市
子どもが喜ぶ食卓をデザインしよう
子育て世代向け 食育×撮影会イベント
ママ＆子ども向けお料理教室
料理を通して、子どもたちの一生涯の健康や
家族が豊かにしあわせに過ごせる時間を
提供したいと活動しております♡
親子料理教室 ゆきんこキッチン
管理栄養士Naokoです
楽しかったクリスマスに
お正月も終わり、
「あれ…食費、こんなに出費してた？！」
年末年始の特別出費に
焦りだす1月…
クリスマスケーキやお節を買った分、
食費…節約しなきゃ
！！
毎日白菜鍋だよーー！！
…となっているのは例年の私ですｗ
「またお鍋ー？」
「 お野菜こんなに食べれないー 」
家族にまたお鍋なの？と
若干飽きられながらも、今日もお鍋。
だって…ラクなんだもん♪
でも…家族のために、
たまには鍋以外のレパートリーも
食卓に出してあげたいなと思い、
スーパーへ買い出し
しゃぶしゃぶ用肉以外のメインを
探し求め、いざお魚コーナーへ🐟
しかーし！！
切り身が高い・・・チーン
さかなの開きは値段が高めで、小ぶり（に見える）
まるまる１匹分買おうにも、
いつもさばいてくれる店員さんが不在
さばき方がわからなくて
自分ではさばけない
１匹100円以下のイワシを
自分でさばけたら
食費の節約になるのに・・・
なんていうことを考えてモヤモヤ
でも、魚をさばく時間もナイし、
めんどくさそうだから…
結果、特売のお肉ともやしを見つけて、
今日も鍋でいっか…ということが
起きてしまったりします・・・
私も経験済み！（苦笑）
いくら料理を仕事にしている
管理栄養士の私でも、
魚のさばき方がワカラナイ・・・
そんな時代は当然ありました！
できるようになったのは
否が応でも、家計を考えて
料理を作るようになってからです 笑
そんな私でも
簡単な魚のさばき方を覚えたら、
簡単に魚を食卓に出せて
魚料理のレパートリーも増えて
おまけに、食費の節約もできるように
なったんですよ♡
たとえば、
骨まできれいにおろされた
小さな三枚おろし
（魚を三枚に切り分けること）で作ったら、
できあがりの見た目が少し貧相だった
魚のフライやかば焼きを
自分でさばいて、開きにすることで
ボリュームのある大きさに作れて
食べ応えや満足度がアップ！
料理の幅が広がりました！！
子どもたちのおやつに
さばいた後の、魚の骨を揚げた
骨せんべいを出したら
めちゃくちゃおいしくて
パクパク食べてくれて！！
カルシウムの宝庫の
魚の皮と骨が同時に食べられる上に
魚１匹で、ごはんもおやつも
まかなえるから
栄養価も高くて、エコだし、
何より新鮮なままいただける♡
最高の節約術が身についたんです♡
あなたには、こんなお悩みありませんか？
・魚はさばいたことがなく、
自分にはムリと思っている
・魚をさばく時間もないし、
面倒くさそうなイメージがある
・魚をどうやってさばくのか
わからないけれど、
ずっとこのままだと料理力が上がらないのでは？
と思っている
・魚をさばいてみたい、でもできない。
魚料理なんか作れない、
でも作ってみたい
という気持ちで揺らいでいる
・食費を節約したいけれど、
手に入りやすい野菜は
（白菜はいつも鍋、もやしは焼きそば等）
いつもワンパターンな使い方しかできていない
このお悩みも、
私や私のお料理レッスンに来られる
生徒さまが悩まれていたことです
そんなお悩みがあると
せっかくやってみようとする
機会があっても、
よくわからない不安と
時間がない焦りとイライラで
空回りで終わっちゃったり
せっかくの機会を失ったり
しちゃいますよね💦
そんなおもしろくない料理の時間より、
簡単に魚をさばけるコツを知って、
食材を使いこなせる料理力がアップして、
野菜おかずのレパートリーを増やせて
家族も自分も楽しめる食事ができて、
それが、節約にもつながったら、
主婦としての自信がついて、
何気ない日常の食卓が
もっと楽しいものになりますよね♡
理想の食卓をつくっていけるママになりませんか？
そのためのお魚レッスンを開催しています♡
その内容というのがこちら(*^^*)
年始の食費を抑える節約術♡
魚をさばいてみようレッスン
生徒さまのお悩みや 調理スキルに合わせた
管理栄養士のオリジナルレシピで
料理の腕が確実に上がる！
いつもレッスンに来て下さっている
生徒さまから、こんなお悩みを
いただきました♡
生徒さまのお悩み
魚をさばいたことがないんです。
食費を抑えるためにも
自分でさばけたらいいなと
思っているんですが
さばき方がわかりません。
よく使う食材は白菜ともやしですが、
いつも使い道がワンパターンで
悩んでいます。
魚をさばけるようになって、
食費も節約したいです！
（３歳・０歳のママ）
そのお悩みに対して、
今回お伝えするレッスン内容はこちら♪
魚をさばくなんてムリ？
それなら今日からできる！
いわしの手開きにトライしよう♡
いわしの身はやわらかいので、
包丁を使わずに、
手で開くことができます。
魚の手開きって聞くと、
難しそうに聞こえるかもしれませんが、
慣れると包丁もまな板も
使わず簡単に手開きできるように
なる、１番簡単なさばきなん方です♪
初めての方でも、
学んだその日から手開きできるように
一から丁寧にお伝えしていきます。
手開きしたいわしは
かば焼きに、
中骨は唐揚げにして
１匹まるごと最後までおいしくいただける
始末の料理をお伝えしますよ♪
いつも鍋や焼きそばの具に
なってしまうという
白菜ともやしの
レパートリーも増やせるよう、
新しい調理方法もお伝えします！
魚は丸のまま購入した方が
経済的な場合も多いので、
このレッスンでいっしょに
節約レシピを学びましょう♡
料理が苦手な方でも安心◎
食材の下処理から保存方法まで
一から丁寧にお伝えします♡
料理の盛り付け方などもご紹介します。
お子さま連れも大丈夫♡
お子さまの様子をみながら
レッスンさせていただきます。
料理ができたあとの撮影、料理写真の
もシェアさせていただきます♡
家に帰っても、盛り付け方などの
復習ができますよ♪
料理が終わったあとは
お楽しみのランチタイム♡♡♡
同じく子育て中のママさんたちと
食事の悩み、子育てのアレコレを共有しながら
お魚定食を
召し上がっていただきます
当日しか食べれないメニューもあるかも？
楽しみになさってくださいね♪
生徒さまから、うれしいお声を
いただいています♡
目からウロコの方法を教えてもらって、
とっても勉強になりました！
一度覚えれば一生使えるから、
いいですね♡
( 武蔵野市 ５歳のママ )
息子の好きな魚料理を初めて
作ることができて嬉しかったです。
お手本の動きを見ることができて
自分でも作れそうと自信になりました！
ありがとうございました！
（練馬区 ２歳のママ）
とても印象もよく話しやすく、
教え方も上手でとても楽しかったです♪
野菜の栄養について
野菜の調理法なども
とても勉強になりました。
( 武蔵野市 7歳、 5歳のママ )
などなど、毎回のレッスンで
とっても感動する嬉しいお声を
たくさんいただいております♡
お子さま連れのレッスンは
正直、グズっちゃう子もいます！
そんなときは、ママと一緒に料理したり
たくさん用意してある
おもちゃで遊んで場慣らししたり、
お子さんの様子を見ながらレッスンしています♡
レッスンに来る回数を重ねるごとに
お子さんもおもちゃの場所を覚えて
自分でお気に入りのおもちゃを持って来たり
場所慣れして、リラックスしたレッスンが
できるようになるんですよ♡
私が管理栄養士として働いて１０年目
病院、フレンチレストラン、料理研究家のアシスタントなど
いろいろな分野で現場経験を積み
撮影会と料理教室をはじめて１年半
約２７０人以上の親子と関わってきました。
私も魚を手開きをしてわかったこと。
魚をさばいて料理するなんてムリ！
って思ってたけれど、
触れて知れば、もう怖くない。
魚を触ることで
指先で魚を理解できる
食材と向き合うきっかけになるんです！！
手開きが上達すれば、
１匹のイワシが刺身にもタタキにも
なるんです。
切り身や干物の状態で
買っていたのではできないような、
いろんな料理へと、
気分次第で展開できるんです♡
ずっとできないまま、
今後の人生を送るのか、
一度でもやってみて、
魚料理をできるようになるのか
あなたはどっち？
時間がナイ？
やってみると開く時間は１分程度♪
めんどくさい？
やったことがないからそう思うだけ♪
時間がない、めんどくさい、忙しいを理由に
食材と向き合う機会を
失ってしまうのではなく
これなら私にもできそう、作れそう
とワクワクしませんか♡
私自身、
まずは簡単ないわしの手開きから始めて
いろいろ楽しみながら工夫してきました♡
今では、いわしをさばいて
子どもたちの大好きな
フライにしたり、おやつに骨せんべいを
作ってあげたり♪
栄養満点のいわし料理を
バリエーション豊富に楽しんでいます♡
食材の使い方を工夫して、楽しめるママになれたら
自分も、家族も、みんなＨａｐｐy♡
頑張りたいママさんを
私も全力で応援します！！
それでは、レッスンの詳細です♡
↓↓↓
簡単に魚をさばくコツと
節約料理のレパートリーを増やそう
10：00～12：30
(上記の日程が合わない方は、
別日にて、日程調整もできますので、
フォームの最後のご意見欄にご希望の旨をお書きくださいね♡)
【 場所 】
２回目以降6800 𝚢𝚎𝚗( 事前決済 )
ここをクリックしてくださいね
知れば簡単、
やってみたくなる食材の知恵と工夫♡
年末年始の出費を挽回して
家計の土台を築くため、
ご自身の料理力をあげるため、
少しでもお役にたてたら嬉しいです♡
