こんにちは。
急に涼しくなりましたね。今度こそ本当に衣替えしなければ・・・
ずいぶん前のレシピになります。 以前塩ヨーグルトを作った時のものです。
＊塩ヨーグルト入りカレー＊
＊材料＊
・鶏もも肉 1枚
・玉ねぎ 1/2個
・人参 1/2本
・しめじ
・かぼちゃ
・グリーンアスパラ
・塩ヨーグルト 50ｃｃくらい
・カレー粉（市販のものを使いました中辛です）
・ローリエ 1枚
・オリーブオイル 大さじ２
＊作り方＊
①野菜は適当な大きさに切り、アスパラガスは塩ゆでに。
鶏肉は一口大に切り、塩、コショーをして、塩ヨーグルトに漬けこみます。（３０分くらい）
②鍋に、オリーブオイルをひき、焦がさないように鶏肉を炒めます
いったん取り出し、他の野菜たちを炒め、水を加え火を通します。
③ローリエの葉を入れ、先程の鶏肉を入れて１５分程煮ます。
④いったん火を止めて、カレールーを加えてしばらく煮込みます。
ヨーグルトが残っていたら入れます。
とろみがついたら出来上がり。
けっこうマイルドになりました。鶏肉も柔らかい！！