おはようございます。
だんだんと暑さや日差しが強くなる今日このごろ。 気温の差についていけず風邪気味です(´□｀｡)
先日のお休みの日に作ったものです。 バーミキュラをつかいました。
＊牛すじ大根＊
＜２人分＞
＊材料＊
・牛すじ 200～300ｇ
・大根 1/3本
・生姜 1かけ
・長ネギの青い部分 10ｃｍくらい
・醤油 大さじ３
・砂糖 大さじ２
・酒 大さじ３
・みりん 大さじ１
・オクラ 1～2本
＊作り方＊
①牛すじは適当な長さに切り、茹でます。ゆで汁を捨て、なんどか繰り返します。
②大根は、米のとぎ汁で下ゆでします。（15分くらい）
③バーミキュラに①と②を入れ、生姜の薄切りと長ネギを入れ醤油～みりんと水100ｃｃ
ほどと一緒に弱火で1時間ほど煮ます。
途中大根をひっくりかえしながら味をしみ込ませます。
味が薄かったら、少量の醤油、みりんを加えます。
牛すじがやわらかくなって、いいお味です。