おはようございます。
今朝は、一面真っ白な世界。 ふぶきのように雪が舞ってまともに傘がさせない状態でした(´□｀｡)
雪道の歩行には気をつけたいですね。
先日の夕食での一品です。 鯵は３枚におろしてあったものを使いました。自分でおろすのは少々めんどくさい
でございます。
＊鯵の香草パン粉焼き＊
＜２人分＞
＊材料＊
・鯵（３枚おろし済） ２匹分
・塩、コショー
・卵 1/2個
・小麦粉 大さじ1
・パン粉
・ローズマリー、オレガノ、パセリなどのドライハーブ
・粉チーズ 大さじ１
・オリーブオイル
付け合わせ サニーレタス、パプリカ、プチトマト
＊作り方＊
①鯵に塩、コショーで下味をつけます。
②パン粉～粉チーズを混ぜ合わせておきます。
③鯵に小麦粉をまぶし卵液にくぐらせ、パン粉をつけます。
オリーブオイルで両面こんがり焼いて出来上がり。
揚げていないので、けっこうさっぱりといただけます