こんにちは。 毎日ほんとに寒いですね。 この大寒波は２月上旬まで続くとか・・・
これ以上ないくらいに厚着をしてもまだ寒い。
そんな事を言ってると、「甘い！！」と雪国の人たちに怒られそうですが。
少し前の夕食です。 和牛もも肉が割引になっていたので、思わず買ってしまいました。
＊牛もも肉のステーキ＊
＜２人分＞
＊材料＊
・和牛もも ２切れ
・塩、粗引きコショー
・にんにく 1かけ
・もやし 1/4袋
・ピーマン 1個
・じゃがいも 2個
・バター 10ｇ
・塩 小さじ1/2
・粉チーズ
・生クリーム 大さじ２
＊作り方＊
①牛肉は焼く30分前には冷蔵庫から出しておきます。
塩、コショーをしておきます。
②先に付け合わせのじゃがいもをゆで、皮を剥き、つぶします。バター～生クリーム
を加えて、マッシュポテトを作ります。
③もやしとピーマンは塩、コショーで炒めておきます。
④フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくのスライスを入れ弱火で薄く焼き色がつくまで
炒めます。カリッとしてきたら取り出します。
⑤牛肉を焼きます。中火でまわりを先に焼き、5分程両面を焼きます。
皿に付け合わせと一緒に盛り付け、お肉の上ににんにくスライスを飾ります。
もも肉は脂肪も少なく、さっぱりとしていていいです。あまり焼きすぎない方がいいです。
塩、わさび、ポン酢でいただきました。