本当は一週間のメニューとか決めておけば、もっと節約できるのに・・・反省
今日は仕事の帰りに寄った、スーパーでスズキがお安くなってました。
という事で、今日のメニューはアクアパッツアに決定！
本格的に作れば、いろいろ手間がかかりそうですが、私の場合はなるべく簡単に。
・スズキは塩・コショーで下味付けておきます。
・フライパンにオリーブオイル、にんにくとタマネギみじん切りを入れた後
スズキを皮から焼きます。
・魚に焼き色がついたところで、アサリを投入、白ワインと水５０ccずつ、
アンチョビペーストをいれます。
・続いてしめじとローズマリーを少々。蓋をして蒸し焼きに。
・５分くらいしたら、ミニトマトを入れてしばらくしたら出来上がり。
やはりこれには白ワインがばっちり合いますね:*:・(￣∀￣)・:*: