美味しいお豆腐屋さんが近くにあるんですが、
田舎あるあるで、
近くと言っても一時間近くかかるのでなかなか行けずでして・・・
今日は他にも買い物が有り、久々に行ってきました。
もちろんおからもとっても美味しい！
お豆腐を買うと一袋貰えます。買わない場合は３０円。
ごめんなさい、
今日はお豆腐を買わずおからだけ。
作り方
- 材料の準備: おから、きゅうり、卵（ゆでたまご）、かぼちゃ、（にんじんも有ったら）、マヨネース、塩胡椒など。
- 野菜のカット: きゅうり、（にんじん）を薄切りにする。かぼちゃは小さめのさいの目に切る。
- 塩もみ: 切った野菜に塩を振り、全体にもみ込む。5分ほど置いてから水気を絞る。
- 加熱する：かぼちゃは電子レンジで５分くらい。足りなかったらもう数分かける。
- おからの加熱: おからを耐熱の器に入れ、600Wで２分加熱し水分を飛ばす。
- 水分を飛ばす：５の工程を２〜３回繰り返し、完全に水分を飛ばす。
- 混ぜ合わせ: すべての材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
- 和える：マヨネーズで和える。お好みでドレッシングも。
おからは、電子レンジに２分かけて混ぜて水分を飛ばします。
再度２分かけて水分を飛ばすを３〜４回繰り返して、
サラサラの粉のようになるまで、しっかり水分を飛ばします。
ここ大事！
かぼちゃは小さくさいの目に切って、電子レンジで５分。
今日のはちょっと色が・・・悪い。
もっと鮮やかな黄色になるはずだったのになぁ〜。
ちょっとだけつぶつぶ感を残して、つぶします
あと、ゆで卵。・・・ちょっと失敗した。
ゆで卵はちょっと大きめに刻んで、きゅうりを加えて、マヨネーズを入れてまぜまぜ。
こだわるとマヨネーズではなく豆腐クリームを作るんだけど今日は省略。
いろいろ試してみて、塩胡椒でも良いけど、
マジックソルトのシトラス味が一番好きです。
出来上がり〜。
今日は干し葡萄もちょっと入れました。
おから臭さは殆どありません。おからだと気が付かないかも。
３０円のおからと、きゅうり１本、かぼちゃ４分の１個、ゆで卵２個で、
１０人前くらい出来てしまう。マヨネーズとか入れても材料費一人前１０円ちょっとかな？
ボリュームあります。
簡単だし、身体に優しい節約料理ですよね！オススメ♥