今回は…
→ベリータルト
いちごのティラミス
に挑戦
〈いちごのティラミス〉
マスカルポーネと卵と生クリームと粉ゼラチンでクリーム生地を作る
クリーム生地は
ミルクプリンみたいな味
容器に移し終わったら
冷蔵庫で二時間冷やす
その間に苺のソース作り→
まず苺をすって…
その後に裏ごし
あとは小さくカットした苺を入れてぐつぐつ煮る
ソースが冷めたらクリーム生地に乗せて完成
〈ベリータルト〉
タルト生地は前日から作って１日休ませると縮まないらしい!
手作りのアーモンドクリームを乗せてオーブンで33分焼く
その間にカスタードクリームを作る
焼き上がったタルト生地にカスタードクリームを乗せてその上にフルーツを盛り付けて完成
