梅の塩漬けから10日ほどして紫蘇漬けしました。
梅にかぶるほど白梅酢があがってきていました。
直売所で買ってきた紫蘇は４束。
これを一枚ずつ葉を取って、洗う。
洗ったものを乾燥させるために一日この状態で放置。。。
次の日塩でしっかり紫蘇をもんで、梅の上に被せる。
あとは梅雨が明けるのを待つのみ。
今年も美味しく出来上がるかな～。
出来上がりが楽しみ
去年もそうだったけど、この仕事をやった後の手がこんな感じ
手袋してしなきゃダメですね。
家にいるならまだしも、翌日から仕事だったので、上司にびっくりされちゃいました
来年からは対策考えま～す