水羊羹を作ってみた

餡子と寒天で水羊羹を作ってみました。レシピはほぼネットに掲載されているのと一緒だけど、小豆の風味をより味わえるよう餡子と水の割合を1対1から2対1に変更。更に水羊羹の上に砂糖水だけで作った寒天をのせ見た目にも涼しげに＆マイルドにしました。やっぱ和菓子は材料がシンプルな程、おいしいですね。