１１月２４日（金）
今日は有休を取って蒟蒻作りのイベントに参加をして来ました。
イベントと言っても今週の日曜日に芋煮会が有るらしくその芋煮の中に
入れる蒟蒻のお手伝いと言う名目で私は参加させて頂きました。
他所の地区なのですが山友さんにお願いして頂きました。
今日の蒟蒻芋は４キロです（他にも有ります）
何時もだと山友さんの家で沢山採れるのですが昨年頃から
病気が流行り出して今年は不作でこの芋は購入した物です
私のプランター栽培の方が立派じゃない？(笑)
この袋は１キロ入りです
我が家のは１個で２キロ５００ですからね（エッヘン
）
）
我が家のはこれ↑
芋を新品の金たわしで皮を剥きます
芯をくり抜いてから７ミリ位に刻みます
刻んでから蒸し器で蒸します
芋を大きく切って煮ても良いそうです
煮えたら１キロに対してぬるま湯を２００ＣＣに凝固剤１５ｇをボトルに入れて
シェークします
しっかりシェークした方が良いそうです
シェークした物を少しづつ混ぜて煮た芋をこねます
約１０分位だったかな？
水と凝固剤を入れてこねた芋を１キロに対して３リットルのぬるま湯を
ミキサーに数回に分けて回します
ミキサーが終わってから鍋に入れて約１時間位置きます
１時間位置いた蒟蒻芋を形良く丸めます
これが難しい！
沸騰した湯に入れて３０～４０分位煮ます
これで完了！
日曜日まで保存をする為に 今回を袋に茹汁を入れて
密封をしました。
ランチタイム
お昼は山友さんの手作りの味ご飯やお味噌汁・サラダでご馳走になりました。
サラダはサーモンなどが入って大人の味でした。
肝心な蒟蒻ですが出来立てをお刺身で頂き美味しかったです
蒟蒻作りは簡単だと思いましたが結構大変！
芋を混ぜるのに筋肉痛になりました。今 腕が振るえているんですよ
我が家の芋も作り方を忘れない内にトライしなくちゃ！
