こんにちは。レンタル彼氏の桐山蓮です。
いかがお過ごしでしょうか。
さて、今日は今の季節に美味しいジビエ料理と熟成肉のカジュアルフレンチのお店をご紹介したいのですが、よろしいでしょうか？
ありがとうございます。ここは六本木ヒルズから徒歩５分ほど、六本木６丁目にあるLe Petit Marche ル・プティ・マルシェ
（１階がワインのセレクトショップとパン屋さんになっていて、２階にたたずむオシャレなフレンチレストランです）
オーダーしたのは、エゾシカのステーキ。
ジビエ料理って獣特有の臭みがあるんじゃないの？と心配されていませんか？
安心してください。一流シェフの調理により臭みはなく、引き締まった筋肉繊維。
ワインと一緒に頂く、まさに至福。至福のエゾシカ。
シカ、イノシシ、クマなどのジビエ料理は畜産の牛や豚に比べて、カロリーが低いのに栄養満点。特に鹿肉のカロリーは牛肉の三分の一と言われ、アスリートなどにも筋肉を落とさずに体重を落とす為に推奨されています。
一般的にジビエ料理は猟師さんが仕留めてきた動物を調理するので、猟が許可されている冬季限定で食べられるのが普通ですが、
ル・プティ・マルシェでは有害動物駆除の許可を持った猟師さんから仕入れているので、通年を通して新鮮なジビエ料理を食べることが出来るのです。
私はこういうお店に一人でふらっと入るのが好きなのですが、お料理が出てくるのに結構時間がかかることも多いですのでパートナーと一緒に行くことをお勧めします。さもなくば私のように、メイン料理が出てくるまで延々とワインとサラダを食べ続けることになります。
桐山はいつでもあなたと行けることを楽しみにしています。お気軽に誘ってください。
それでは、今日も素敵な１日を！
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