アイスコーヒーを美味しく飲むためには、水にこだわる必要があります。コーヒーが苦手な人は軟水を利用してアイスコーヒーを作ると良いです。軟水にするとコーヒーの味がまろやかになり、柔らかい香りが口の中に広がります。
コーヒー特有のトゲをあまり感じないので、コーヒーが飲めなくて苦手な人でも美味しく飲めます。反対に硬水を使った場合、コーヒーの味がダイレクトに伝わるような感じで、すっきり目覚めたいときに飲むと良い味です。苦味やコーヒーの香ばしさが一気に広がり、マイルドで柔らかい軟水で作ったコーヒーと違って、硬水で作ったコーヒーはシャープでキリッとしていた味になります。
ここにミルクを入れて飲む場合、ちち脂肪分が高いミルクを使用すると良いでしょう。また普通のお砂糖よりもコーヒーシュガーを使うと甘みもマイルドで美味しく飲めます。砂糖もいろんな種類があり、低脂肪分のミルクを入れるのであれば、黒糖や三温糖などのお砂糖を加えることでまろやかな味になります。
コーヒーの味をより強く感じたいのであれば、コーヒーを抽出する際に少し濃いめにすることにより、氷で味が薄まることなくおいしくコーヒーを飲むことができます。
コーヒーを抽出する際に、薄く出てしまった場合は氷を入れてしまうとより味がぼやけてしまいます。ホットで飲むよりも濃い味でコーヒーを用意してから、氷で冷やすと味わいが際立ち、より美味しく感じるでしょう。氷においても、あらかじめ軟水か硬水かで用意しておくと雑味を感じずに、溶けた氷がコーヒーにより深みを持たせます。
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