しそ酢の作り方

いちばんマルシェです。

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しそ酢の作り方のご紹介です。入れ物として注ぎやすいびんを用意し、材料はしその葉が100枚と黒酢が５００ｍｌ、以上です。

しその葉はよく洗い、すり鉢で細かくすりつぶしたら、ふきんやガーゼなどで濾し、その絞り汁に黒酢を混ぜればもうできあがりです。

しそ酢ができあがったら、すぐに飲むこともできますが、そのまましばらくおいておくと、味がやわらかく飲みやすくなるので、好みによって飲むときを選ぶといいでしょう。

もっと飲みやすいしそジュースの作りかたもご紹介すると、材料はしそ１５０枚、砂糖５００ｇ、黒酢１００ｍｌです。

作り方も水1リットルを沸騰させてしその葉を入れ、あくが出てきたら取り除きながら５分ほど煮て、そのしその葉を取り出したら砂糖と黒酢を入れるだけです。

しそジュースができあがったら、冷やして水や炭酸水などで割るとおいしく飲むことができます。

黒酢を使うところを、普通のお酢に変えて作ることもできます。

しその葉も赤しそ、青しそ、どちらで作ってもよく、砂糖もはちみつに変えるとまたおいしくなり、好みで好きなものを選ぶといいでしょう。

風味がよく飲みやすいジュースなので、どんな年齢層にも受け入れてもらうことができると思います。

しそ酢は販売されているものを購入することもできますが、自宅でも簡単にできるものなので、是非作ってみましょう。

これを毎日摂ることにより、健康維持にもつながればうれしいですね。
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