パウンドケーキ
【材料】
・無塩バター・・・200ｇ(室温に戻す)
※マーガリンでもＯＫ（マーガリン・バター半々でもＯＫ）
マーガリンを使うとしっとりするが香料が入っている
・上白糖・・・200ｇ
・卵黄（Ｍ）・・・3個
・薄力粉・・・250ｇ
・ベーキングパウダー・・・3ｇ
※オーブンは170℃で余熱
①常温に戻したバターをマヨネーズ状にする
②上白糖をいれてゴムベラですり混ぜる
③ときほぐした卵を湯せんにかけ常温にする
④常温に温めた卵を3回に分けて②に入れる
⑤ゴムベラをホイッパーにかえてすり混ぜる
（乳化状態をキープする）
⑥一緒にふるっておいた粉類を一気に入れてゴムベラで混ぜる
（生地がつやっとなるまでしっかり混ぜる）
⑦できた生地を400ｇずつに分けてフルーツミックス・
オレンジピールをそれぞれ混ぜる
⑧型に生地を入れて角を爪楊枝でなぞる
⑨160℃で25分オーブンで焼く
⑩25分～30分焼いて焼色がついたらオレンジピールを
いれたほうにオレンジスライスをのせ10分焼く
⑪焼き上がりの目安は中心に串をさしても生地が
くっついてこなければできあがり
⑫オレンジピール入りには焼きあがった直後に
オレンジシロップを塗る
オレンジピール（シロップ）
【材料】
・オレンジ・・・2個
・上白糖・・・500ｇ
・水・・・500ｃｃ
農薬取り：湯に塩ひとつまみいれてオレンジを1分ほどつけて洗う
①オレンジは5ｍｍスライス
②上白糖を入れた水を火にかける
③①をいれてアルミホイルで落し蓋をし20分程度煮る
シロップ状態で冷蔵庫で1ヶ月保存可
これでいろんなパウンドケーキに挑戦できそう