訪問日：2022.06.10
今週のお店
山西省の郷土料理がいただける「山西亭」。
なかでもこの「莜麺栲栳栳（ヨウミェンラオカオカオ）」が食べられるのは東京で唯一ここだけ
ちなみに山西省はなんといっても麺！麺！麺！
代表的なの刀削麺。なんと麺発祥の地とか！
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アクセス
お店は地下。同じビルの１階にも中華が入っています。
副都心線 東新宿駅 徒歩3分
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メニュー（一部抜粋）
大皿料理が豊富。
大人数で来て、コース注文している卓もありました（コースも山西省郷土料理が堪能できます）。
山西省の郷土料理。どれも見たことがない…！
お酒は定番の種類だけでなく、白酒、紹興酒も！
紹興酒ってもち米が原料なんですね（しっかり太るんだなあ…笑）
度数は高いけど、お値段はお手頃価格！コスパはかなり良い
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いざ、注文！
まずは飲み物。なんとも珍しい「青島ビール プレミアム（580円）」というビールがあったので注文！
プレミアム以外に「青島ビール スタウト（580円）」もありました
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おつまみにぴったりの「ピータン豆腐（530円）」。冷菜かと思ったら、なんと温かいんです
！
！豆腐は丸々1丁使われていて、絹ごしなのでツルツル！
黒酢が濃くなく、程よく豆腐とピータンに絡む。ヘルシーで優しくて、身体も喜んでる
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折角なので山西省の郷土料理を食べたい！お次は「山西風味鶏（880円）」を注文。
割いた鶏にきゅうり、にんじんの千切り。
味付けはほのかに黒酢のような、でも後からしっかりした甘みが追いかけてきて、なんだかお菓子みたいな…
（相方はルマンドみたいと言っていました。でも少し分かる！）
（相方はルマンドみたいと言っていました。でも少し分かる！）この甘味が病みつきになって、大皿料理でしたが2人でペロリでした。
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さて、お目当ての「莜面栲栳栳（ヨウミェンカオラオラオ）（1400円）」を注文ややトラウマになりそうな見た目…
笑
笑
「莜面」とはオーツ麦を麺状にしたもの。
ということは、今流行りのオートミールと同じ原料！ヘルシーで嬉しい
しかも使用するオーツ麦（莜麦）は山西省から取り寄せているみたいです。
「莜面」自体は味がついていないので、たっぷりつけだれを絡ませていただきます。
見た目の迫力はすごいですが、味はかなり素朴で、オーツ麦の風味も一瞬ふわっと香るかなー？くらいでした。
つけだれを味わう感覚。だからこそオーツ麦が主張しすぎず、バランスがちょうど良いのかも！
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最後に海鮮系も！ということで、「エビのピリ辛炒め（1080円）」
ふわふわのエビがごろごろ入っていてお得
味付けは甘め。備え付けの香ばしいラー油を垂らすとガツンと来て好吃。
それを紹興酒で流し込むとそこは天国…
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はじめて食べた山西省の郷土料理。
早く中国に行きたいな～と思いつつ、こういう本格中華が食べられるお店は本当にありがたいです。
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今日のお店
「山西亭」