レンズ豆テンペ 2022/02/10
レンズ豆をゆでて乾かし
テンペ菌を混ぜて30度で発酵させました
24時間たったら白いカビが生えてきてフンワリ良い香り
しかしその後目に見えるカビが消滅して
ネットで見るとどこでも
”白カビがびっしり生えた状態で完成”
ってなってて、
我が家の物体は失敗作か？
と棄てる寸前までいったけど、
あまりにも良い香りがしていて腐ってる気がしなかったので
とりあえず焼いてみました。
まぁ死ぬ事はないだろ
魚介類じゃないし
と言う事で
ノンフライヤーで焼いてみました
ちょっと焦げちゃったけど、酒粕の様な少し甘さもあって
外はさっくり
中はねっとり
おいちー💕💕💕
美味しくてすっかりハマってしまいそう