今日、産直市へ行って、あと足りないものも揃えて
私自身も久しぶりの（※結婚してた頃は割とよくキーマカレーとかドライカレーって自己流で作ってた…
）ドライカレー作りに挑戦
(｡+･`ω･´)ｷﾘｯ
何年ぶりかしらね～
ちょっと写ってしまった【ポムポムプリンちゃんスリッパ】は、ご愛嬌です
材料が結構多いんだけど、工程は割と単純作業で助かります
・豚ひき肉
・玉ねぎ
・人参
・セロリ
・なす
・（これはレシピに載ってない物）野菜室にあったエリンギ
・ピーマン
・にんにく
・生姜
・干しブドウ（私は製菓用のサルタナレーズンを使いました）
・カレー粉
・ガラムマサラ
・塩
・トマトピューレ（もしくはトマト水煮缶）
・固形ブイヨン（コンソメの素）＆溶かす為のお湯
公式レシピ等に詳しい分量があると思いますので、ここでは省略
前に「パン粥」を作ったお話が載ってる『甘々と稲妻３巻』に、今日つくったドライカレーも載っています
主人公の（犬塚）つむぎちゃんの亡くなったお母さんが作ってくれたという「おうちカレー」
我が家の「おうちカレー」は
【ハウ○バーモ○○カレーorジャ○カレー】のルーで人参もジャガイモも大き目カットな牛肉のカレーと
【ケララカレー】という名前の（
だったはず）カレー粉キットで作るインド風チキンカレー
２種類が私の「おうちカレー」のスタンダードでした。
皆さんの「おうちカレー」にも、きっと色んなバリエーションあるんだろうなあ～
では今回は、ちょっと製作風景も交えつつ
まず、下ごしらえをば。固形ブイヨンをお湯で溶いておきます。
お野菜類を全てみじん切りにしま～す
ここがこのお料理の山場と言っても過言ではない
私、今回はナスとピーマン、にんにく＆生姜以外のお野菜は全て「フードプロセッサー」を使って『みじん切り』しちゃいました～
（偉大なる文明の利器だわ…）
こんな感じですね。包丁でカットなら、ここまでくるのがかなり大変かも…（延々とみじん切り
だもんね）ここまでガンバってしまえば、あとは楽ちん
あとリンゴは、すりおろしておきましょ～
ちょっと工程が載ってるので、写メっとこう
まずはサラダ油で、生姜とにんにくを香りが立つまで炒めます
私は勝手にオリーブ油にしちゃってます
みじん切りにした生姜＆にんにくって炒めると、なんであんなに美味しそうな良い匂いがするのかしらね～
ニンニクと生姜の香りが立ってきたら、玉ねぎを入れて半透明になる位まで炒めて、あとはセロリ・人参・ナスの切ったのをバンバン入れて炒めていきます。
お野菜が、しんなりした頃に…
豚ひき肉どぉーーん混ぜまぜしつつ、ひたすら炒めます。
お肉に熱が通って色が変わったら…
塩とカレー粉を入れま～す(*ﾟｰﾟ*)
塩とカレー粉を入れて混ぜまぜしたら～
次はトマトピューレを投入
これも混ぜ混ぜしつつ
ここにリンゴのすりおろし・ピーマンのみじん切り・レーズン、そしてお湯で溶かしておいた固形ブイヨンを入れま～す
あとは中強火で汁氣がなくなるまで、混ぜつつ（焦がさないようにね）炒めて写メのような感じで水分がとんだら
ココで、このカレーの【いいところ】が発動されまする
☆この状態で、もし子供さんがいるお家は『子供用にとりわけて』分けたものが子供さんのドライカレー。この状態で完成～！なのです
大人用は、更にここへ「ガラムマサラ」をお好みの辛さになるまで足せば完成
こんな感じのマンガの中でのご飯（ドライカレー）やっぱり美味しそう～
さて
実際に完成すると、こーなります
付け合せに今日はポテトサラダ＆薄切りのハムを添えてます。生野菜にしたら良かったかしら…σ(^_^;)
なかなか今回も「マンガ飯」うまく再現できた…というかレシピがあるものを作ってるから、安心して作れます
あの山のような野菜の「みじん切り」さえ乗り越えたら、あとはひたすら
炒めて
炒めて
炒めるだけ～
かなりぶきっちょの私でも安心して作れました
ちょっとガラムマサラを効かせすぎたみたいで…父はピリ辛苦手なんで「辛いのお！」と
「でも味は旨かったぞ。次は辛くせんでくれよ
」と言われたので、ちょっと安心
母は「美味しい～！」と完食してくれたので、これまたひと安心
また、氣が向いたら甘々と稲妻メニュー、作ってみたいと思います
