驢打滚[点心]做法～

驢打滚[点心]





(・∀・)

主料

糯米粉280克紅豆沙250克

辅料

糖粉50克熟黃豆麵50克



做法

1.

準備食材: 







2.

糯米粉加入糖粉放在盆中，慢慢的逐少加入清水





3.

先用筷子攪拌，再揉成麵團





4.

將揉好的麵團放在平底盤上，將麵團壓平





5.

上鍋大火蒸20分鐘





6.

蒸好的糯米粉用厨房紙蓋上，再在厨房紙上蓋一張保鮮膜，將糯米粉放涼至溫熱





7.

揉麵墊上撒上黃豆麵，放上糯米麵團，再在糯米麵團上均勻撒上黃豆麵，平底盤的麵團可用刮板輕輕地小心的鏟下





8.

在麵團上放一張保鮮膜，用擀麵棍擀至約0·5厘米的厚薄度




9.

將紅豆沙均勻塗在擀好的麵團上，再抹平

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10.

小心將塗抹了紅豆沙的麵團往內卷，要卷得密實些，以免鬆散





11.

切段上碟，享用





小贴士

蒸好的麵團先蓋上厨房紙，是為了防止保鮮膜的蒸氣水不會滴在麵團上，蓋上保鮮膜是避免涼了的麵團乾硬