・茅乃舎だし（かやのやだし）30袋1800円
・黒塩胡椒630円
・バジルとガーリックのソルト630円
博多の無添加おだしと天然塩などを取り扱う「ザ・調味料」的なお店
節分の今日は手巻き寿司
それに合わせたお味噌汁に
早速、このおだしを使って作ってみたんだけど…出汁の大切さをひしひし実感
野菜室の残り野菜で作った味噌汁なのに、お味噌汁だけでご飯がめちゃ進むのさ～
ホントに
深みのあるだしの効いたお味噌汁ってなんか懐かしい。今は亡きおばあちゃんの味。
昔の人って、たいていそうなのかもしれませんが…化学調味料とかが苦手だったおばあちゃん。
いつも当たり前のように煮干しやカツオやらで、きちんと基本の出汁を取ってた。
夏休みに食べるそうめんつゆは“おばあちゃんの手作りつゆ”にかなうもんはなかったなぁ
そんな自然な素材を口にしてきたからこそ、大往生と言われる92歳まで健康に過ごせたのかも
何年たっても記憶に残るような味ってスゴいよね。
久しぶりにゆっくりおばあちゃんの事を思い、懐かしんだ時間が流れました。
…そんな事を考えながら
日本人でよかったーって改めて思わせてくれるおだしかやくご飯や大根の炊いたんや出汁巻き卵などなど…このだしを使って作ってみたいもんの想像が膨らみます
こりゃ当分和食にハマりそうだな
久原本家 茅乃舎（かやのや）
http://www.kayanoya.com/
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