築地食い倒れツアー
3軒目は築地虎杖のウニ専門店
気になっていたお店です
色々な産地のウニが置いてあり
黒板には6種類ほど記載がありました。
Aが一番安くて、順々に金額が上がっていきます
お通しは
ウニ＆クリームチーズ
これ相性が抜群です
お酒が進む味
ウニ入り玉子焼き
お寿司屋さんにある甘目の玉子焼きに
ウニが間に挟まっている1品
甘目の玉子焼きとウニが合うのです
新感覚
ウニをそのままお刺身で
板前さんが
「まずは醤油を付けずそのまま食べてみてくださいね」
と、教えてくれました。
一口食べてみると
美味し～
ウニの味がしっかりしてて美味しい
醤油いりませんね。
醤油を付けたらウニ本来の味が消されてしまう
一度も付けずに頂きました～
そしてメイン
ウニ丼
ウニとイクラの丼ぶりにしました
ウニの産地を選ぶのですが、
せっかくなので、Eの北海道産のウニをチョイスしました
ウニもたーーーーぷり
イクラもたーーーーっぷり
とっても贅沢な丼ぶりで、
美味しすぎて、ホッペタがとろけてしまいそうでした
途中で卵黄も混ぜ合わせ、
また風味が変わりこれまた美味しい
素材の味がしっかりしているから、
この丼ぶりも醤油なして、とっても美味しくいただけました
また食べたいなー
ウニ丼
