先日、久しぶりにトンカツ用のお肉を買ってきて、
筋を切って、けんちゃん農園のにんにく塩麹と、生姜塩麹をまぶして寝かせてました。
こうしておくと、お肉が柔らかくなり、旨味成分グルタミン酸も増えるらしい。
こうして、下ごしらえしておくと、
「今日は！トンカツ揚げるぞー！」という、気合いが半分で済む！しらんけど。
で、けんちゃん農園の小麦粉（全粒粉）をビニールにいれて、お肉を入れてフリフリして、卵、パン粉と着けていき、揚げていきまーす。
でさー。この卵汁とか、小麦粉とかパン粉を全部混ぜて、
にんじんの葉っぱ、葱を刻んで、小エビやカツオ粉も混ぜて、お好み焼きっぽいの作ると！片付くよー！
トンカツ揚げてる隣のフライパンで焼いちゃいました！
富永家は、時々、季節の野菜が「食べられないよー！」って位、台所に、山盛りになってる事があります。
今は春キャベツキャンペーンらしい。そこでもう1品！
春キャベツザクザク刻んだら、スイートスプリング、なければ、似たような柑橘系とかりんごとかでお試し下さい。
春キャベツ、スイートスプリング、塩昆布に、オリーブオイルをかけて、混ぜ混ぜ。
1時間程で、3品できましたー！
そんな？けんちゃん農園のお二人がきららカフェにやってくる！
【こそレク】けんちゃん農園
発酵ランチとお話し会
3/27水曜日
参加費 3500円（ランチ付き）
10時〜14時30分位
佐賀嬉野温泉きららカフェにて
お申し込みはこちら！
